Barista & Beverage Course (১ মাসের কোর্স)

“মাস্টারশেফ ট্রেনিং ইনস্টিটিউট, কুমিল্লা” এর Barista & Beverage কোর্স‑এ তোমাকে নিম্নলিখিত বিষয়গুলো শেখানো হবে:

কফি ও বেভারেজ ইন্ডাস্ট্রির মূল ধারণা: কফির উত্পত্তি, বীন ধরন, রোস্টিং ও গ্রাইন্ডিং পদ্ধতি। Bangladesh Barista Training Academy+2The Knowledge Academy+2

এসপ্রেসো মেশিন ও গ্রাইন্ডার পরিচালনা, গ্রাইন্ড সেটিং, ট্যাম্পিং ও শট এক্সট্র্যাকশন। The Knowledge Academy+1

মিল্ক স্টিমিং ও ফোমিং, ল্যাটে আর্ট বা ফ্রি‑হ্যান্ড কফি ডিজাইন—যাতে তোমার প্রস্তুত কফি শুধু স্বাদে নয়, দেখাতেও আকর্ষণীয় হয়।

হ্যান্ড ব্রুয়িং ও মডার্ন বেভারেজ কৌশল: পোর‑ওভারের সঙ্গে পরিচিত হওয়া, শেক, মকটেইল ও আইসড বেভারেজ প্রস্তুতিতে হাত দাওয়া। International Culinary Institute+1

হসপিটালিটি‑সেবা ও ক্যাফে পরিসরের কর্মদক্ষতা: কাস্টমার সার্ভিস, হাইজিন ও সেফটি গাইডলাইন, কর্ম‑পরিবেশ বুঝে নেওয়া। The Knowledge Academy+1

প্র্যাকটিক্যাল সেশন্স ও ফ্রি‑হ্যান্ড প্রয়োগ: বাস্তব ক্যাফে‑পরিবেশ অনুসারে প্রস্তুতি ও হাতে‑কলমে অভিজ্ঞতা অর্জন।

কোর্স শেষে জাতীয়/আঞ্চলিকভাবে স্বীকৃত সার্টিফিকেট—যা ক্যারিয়ারে সহায়ক ভূমিকা রাখবে (হোটেল, রেস্তোরাঁ, ক্যাফে বা বিদেশেও)।

এই কোর্স শুধু শেখাবে কফি ও বেভারেজ তৈরি করতে — সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো — তোমার দক্ষতা বাড়াবে, ক্যাফে‑ওয়ার্ক ফ্লো বুঝাবে, এবং তোমাকে চাকরি‑সক্ষম করবে।
মূল্য ও তথ্য

কোর্স মেয়াদ: ১ মাস

ফি: ১৮,০০০ টাকা

ক্লাস সময়সূচি: সপ্তাহে ৩ দিন (রবিবার, মঙ্গলবার, বৃহস্পতিবার) সকাল ১১টা থেকে বিকেল ২টা অথবা বিকেল ৫টা থেকে সন্ধ্যা ৮টা (প্রতি ব্যাচে সময় পরিবর্তন হতে পারে)

অবস্থান: মাস্টারশেফ ট্রেনিং ইনস্টিটিউট, কুমিল্লা

ভর্তি ফি/ভর্তি প্রক্রিয়া ও পেমেন্ট মেথড পেজে বিস্তারিত থাকবে

শেখার সিলেবাস (Curriculum Ideas)
মডিউল ১: ইনট্রো ও বেসিকস

কফি ইতিহাস ও এর সিগনিফিক্যান্স

বীন ধরন (আরাবিকা,রোবুস্তা), রোস্টিং ও প্ৰসেসিং

কফি মেশিন‑গ্রাইন্ডার পরিচিতি ও পরিচর্যা

হাইজিন ও সেফটি নীতি

মডিউল ২: এসপ্রেসো ও মিল্ক কফি

গ্রাইন্ডিং, ডোজিং ও ট্যাম্পিং

এসপ্রেসো শট এক্সট্র্যাকশন

মিল্ক স্টিমিং ও ফোম তৈরির কৌশল

ফ্রি‑হ্যান্ড ল্যাটে আর্ট: রোজেট, হার্ট, সোয়ান, লিফ মডেল

মডিউল ৩: হ্যান্ড ব্রু ও বেভারেজ

পোর‑ওভার, ফ্রেঞ্চ প্রেস, আইসড কফি মেথড

শেক, স্মুদি, মকটেইল, মককফি প্রস্তুতি (বিভিন্ন ফ্লেভার ও গার্নিশিং)

কাস্টমার সার্ভিস ও ব্রুয়ারি প্রসেস বোঝা

মডিউল ৪: ক্যাফে অপারেশন ও ক্যারিয়ার

ক্যাফে সেটআপ ও বারিস্টা দায়িত্ব

মোডার্ন ক্যাফে ট্রেন্ড, মেনু ডিজাইন ও কস্টিং বেসিক

কাজের সুযোগ (হোটেল, ক্যাফে, রিসোর্ট) ও বিদেশি মার্কেট ও ইনটার্নশিপ রিজন

কোর্স রিভিউ, প্র্যাকটিক্যাল টেস্ট, ও সার্টিফিকেট প্রদান

কোর্স থেকে কি কি শিখবে (Benefits)

পেশাদার বারিস্তার-মতো কফি ও বেভারেজ প্রস্তুত করার দক্ষতা

ফ্রি‑হ্যান্ড কফি আর্ট দিয়ে নিজেকে আলাদা করে তোলা

ক্যাফে বা হসপিটালিটি সেক্টরে চাকরি বা নিজে ক্যাফে খোলার প্রস্তুতি

জাতীয়/আঞ্চলিক স্বীকৃত সার্টিফিকেট যা রিজিউমে বা প্রোফেশানাল প্রোফাইলে সহায়ক

হাতে‑কলমে অভিজ্ঞতা; শিক্ষার্থীদের সাফল্যের গল্প ও ইন্টার্নশিপ সুযোগ

লক্ষ্যপ্রেমী শিক্ষার্থীরা (Target Audience)

যারা ক্যাফে বা হসপিটালিটি সেক্টরে ক্যারিয়ার গড়তে চান

যারা ইতিমধ্যে ক্যাফে বা রেস্তোরাঁয় কাজ করছেন এবং দক্ষতা বাড়াতে চান

যারা কফি ও বেভারেজ শিল্পে আগ্রহী — নিজের ক্যাফে বা মবাইল কফি স্টল খুলতে চান

যারা ল্যাটে আর্ট বা ফ্রি হ্যান্ড কফি তৈরি করতে চান

নতুন উদ্যোক্তা যারা ফুড অ্যান্ড বেভারেজ ব্যবসায় পা রাখতে চান

সার্টিফিকেট সম্পর্কিত তথ্য
কোর্স শেষে শিক্ষার্থীদের একটি স্বীকৃত সার্টিফিকেট দেওয়া হবে — ইনস্টিটিউটের নাম ও কোর্স নাম সহ, যা হোটেল, রেস্তোরাঁ, ক্যাফে ও বিদেশি চাকরিতে উপস্থাপনযোগ্য।